Pstrąg słodko-ostry

(Danie wymyśliłem sam, bo nie miałem nic innego do roboty w poniedziałkowy wieczór:-).

Na 1 osobę przypada 

cały pstrąg (tuszka)

Rybę należy posolić, głęboko ponacinać i wmasować marynatę. Marynatę robimy z 

3 łyżek miodu,
1 pęczka posiekanej kolendry 
1 pęczka drobno pokrojonej dymki
1 drobno posiekanej papryczki chilli 
1 łyżeczki ziaren gorczycy
soku z 1 limonki.

i dokładnie mieszamy. Rybę trzeba odstawić na chwilę, żeby się "przegryzła". Piec ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni C.

Pstrąga można podawać z sosem z gęstej, 

kwaśnej śmietany  

wymieszanej z 

1-2 łyżkami musztardy. 
Całe danie posypuję odrobiną drobno posiekanego

koperku 

Marynata do pstrąga