Tabule – sałatka z kus-kus

(Po co tracić czas w kuchni? Nie tylko mężczyzna jak jest głodny, to jest zły. Kus-kus jest lekkostrawny, ekspresowy w przygotowaniu, a surowe warzywa dodadzą mu lekkości i świeżości. Świetne danie na kolację. Znam ludzi, którzy „czyścili” wielką michę do dna!)

Przygotowanie jest banalne:

kus-kus

wcześniej doprawiam

solą, pieprzem

można też ulubionymi

suszonymi ziołami

Zalewam w misce gorącą przegotowaną wodą (niektórzy wolą gorący bulion), ok. 1 cm nad powierzchnią kaszki. Przykrywam i czekam, aż napęcznieje. Po kilku minutach zdejmuję przykrywkę, mieszam kus-kus widelcem i odstawiam do wystygnięcia.

W tym czasie  kroję w drobną kostkę:

3 dojrzałe pomidory,

2-3 surowe ogórki

1-2 cebule (białe lub czerwone)

Siekam

pęczek natki pietruszki (a najlepiej jak najwięcej się da!)

(ale proponuję posiekać świeżą miętę)

Mieszam wszystkie składniki i dodaję

oliwę z oliwek

sok z połowy cytryny.

Odstawiam do lodówki jak mam czas. Jak nie mam czasu, stawiam na stół. Długo nie stoi!