Babka "marmurkowa" z olejem.

(Nie specjalizuję się w deserach, ale ten przepis wydał mi się bardzo prosty. Składniki były w domu, zwłaszcza olej. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ciasto jest puszyste i wilgotne. Pycha!)

Składniki to:

·         5 jaj

·         1,5 szklanki cukru

·         2,5 szklanki mąki pszennej

·         1 szklanka oleju

·         1 szklanka wody 

·         3 łyżki mąki pszennej

·         3 łyżki kakao

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

Oddzielam żółtka od białek. Białka ubijam na sztywną pianę, 

następnie dodaję stopniowo cukier, a potem po jednym żółtku. Do 

masy dodaję stopniowo 2,5 szklanki mąki wymieszanej z proszkiem

do pieczenia. Dalej ubijam i dodaję na przemian olej i 

wodę. Ciasto dzielę mniej więcej na 2części. Do jednej dodaję łyżki

kakao, a do drugiej 3 łyżki mąki.

Tortownicę  smaruję dowolnym tłuszczem i posypuję bułką tartą.

Wlewam na środek tortownicy ciasto ciemne na przemian z jasnym 

(lub nakładam, na przemian, po parę łyżek ciemnego i jasnego

ciasta). 

Piekę w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 180°C,

do "suchego" patyczka.

Shakshuka (Szakszuka)

(Jedno z najbardziej popularnych dań z jajek w Izraelu. Shakshuka oznacza " bałagan". Świetne danie na śniadanie w weekend.)

Na jedną osobę przeznaczam

1 duże jajo

Sos:
1 cebula (pokrojona w kostkę) 1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
4-5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę (nie namawiam do ilości, proszę zastosować ilość czosnku wg własnych preferencji lub go pominąć)
olej (chlust taki na patelnię)

sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku

W zależności od preferencji dodaję

1-2 czerwone papryczki chilli (pokrojone w kostkę)

Zaczynam od przesmażenia cebuli na oleju. Składniki wrzucam na patelnię, doprowadzan do wrzenia i duszę  na małym ogniu ok. 30 min., albo do zgęstnienia sosu. Następnie, robię łyżką "zagłębienia" w sosie i wbijam w nie po 1 jajku. Całość duszę do momentu, aż białko jajka się zetnie. Danie posypuję

posiekaną natką pietruszki lub innymi ulubionymi ziołami.

W wersji "na lenia" podaję na stół patelnię, w której ten "bałagan" się dusił. 

Sałatka z mortadeli i sera tylżyckiego.

(Przepis na sałatkę pochodzi z książki Magdy Gessler "Kocham Gotować" i uważam, że to najprostsza, najtańsza na świecie i przepyszna przekąska lub danie na kolację!)

Wychodzi dużo! Koszt to 15 zł za wielką michę sałatki!

Kupuję

0,5 kg mortadeli pokrojonej w cienkie plastry
0.5 kg sera tylżyckiego pokrojonego w cienkie plastry

i kroję w wąskie paseczki tak, aby przypominały makaron.

W oddzielnej miseczce przygotowuję sos:

Wlewam 

chlust octu 
chlust oleju roślinnego
3  łyżki musztardy (ulubionej)

Dodaję dużo

świeżo mielonego pieprzu

i mieszam do uzyskania niezbyt gęstego sosu. Można dolać octu lub oleju, aby uzyskać pożądaną gęstość.

Mieszam wszystko w dużej misce. I już! Wstawiam do lodówki, aby sałatka się "przegryzła" . I wiecie z czym jest najlepsza? Z kromką chłeba posmarowaną prawdziwym masłem!

Sos zielony.

(Przepisem tym zaskoczył mnie Adam. Sos jest idealny do różnego rodzaju sałat, sprawdźcie mój przepis na „Zieloną Sałatę” pod „Avocado”.)

Pęczek świeżej bazyli, natki pietruszki
 

tnę niedbale nożyczkami i wrzucam do wysokiego naczynia, dodaję

sok z połowy cytryny

2 ząbki czosnku

1 łyżeczkę cukru

1 łyżeczkę soli

pieprz do smaku

Składniki miksuję blenderem i dolewam 

oliwę z oliwek 

do uzyskania  sosu. Jeśli sos okaże się za gęsty, dodaję soku z drugiej połowy cytryny i wszystko jeszcze raz dokładnie miksuję.