Śledzie w occie 

(Słoik takich śledzi zawsze warto mieć w lodówce! A jak ona zgłodnieje w nocy? Pokroisz pieczywko, widelec, talerzyk i wsuwacie!)

Namaczam w zimnej wodzie, odsączam i kroję na paseczki.

2-3 cebule

obieram, przekrajam na pół i kroję w plasterki

W rondelku zagotowuję marynatę:

1 szklankę octu 10%

3 szklanki wody

kilka listków laurowych, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego

1 łyżkę cukru lub więcej

(żeby cebula była bardziej miękka można ją gotować kilka minut w zalewie) i odstawiam do ostygnięcia.

 W słoiku układam warstwami śledzie i cebulę i zalewam zimną zalewą.