Piersi kurczaka z suszonymi pomidorami i mozarellą

(W śródziemnomorskim stylu. Banalnie proste danie, które wygląda bardzo wykwintnie na talerzu)

Po 1 po filecie z piersi kurczaka na osobę

rozbijam lekko i doprawiam

solą i pieprzem.

Każdy filet smaruję:

zielonym pesto

i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na ok. 15 minut. Wyjmuję z piekarnika (nie wyłączam go) i na upieczonego kurczaka układam na przemian:

plastry mozarelli i

suszone pomidory

Wstawiam ponownie do piekarnika na tyle, aby mozarella się rozpuściła. Nie powinno to zająć dłużej niż 5-7 minut. Gotowe danie posypuję porwanymi w palcach

listkami świeżej bazylii.