Zupa krem w brokułów.

(Banalnie prosty przepis na zupę ! Musisz tylko mieć blender, żeby miksować pyszne zupy-kremy dla swojej ukochanej. Dodaj prażone migdały, a ona oszaleje na Twoim punkcie!)

2 opakowania mrożonych brokułów (latem używam świeżych – 3-4 brokuły zależy jak duże)

wrzucam do garnka. Zalewam

wodą (można gorącą wprost z czajnika)

Dodaję

2 kostki rosołowe,

i gotuję brokuły do miękkości. Odsączam je z wywaru, ale nie wylewam go.  Dokładnie miksuję warzywa i dolewam do nich porcjami wywar, który pozostał z gotowania, aż zdecyduję, że gęstość zupy mi odpowiada.

Doprawiam do smaku:

curry w proszku,

słodkiej papryki w proszku,

gałki muszkatołowej (fajnie jak można ją zetrzeć)

 małego kawałka startego imbiru (w proszku tez może być, wtedy szczypta)

pieprzu mielonego

jakichś ziół suszonych lub świeżych (bazylii, albo oregano, a może majeranku?)

Dodaję chlust śmietany (takiej do zup)

Można dodać wyciśnięty ząbek czosnku

Zagotowuję zupę na małym ogniu. Mieszam czasem.

Próbuję zupę i doprawiam, jeśli trzeba. Zbyt gęsty krem, można rozrzedzić wywarem z gotowania brokułów albo zwykłą wodą i zagotować jeszcze raz. Podaję z grzankami. Zamiast grzanek można uprażyć na suchej patelni migdały w płatkach i posypać nimi krem w miseczce. Będzie wykwintnie!